Las sociedades humanas que durante el Neolítico vivieron en las regiones mediterráneas no eran uniformes, por eso se han diferenciado distintas culturas arqueológicas. Pertenecen a las fases antiguas, entre otras, la llamada cultura de las cuevas de Andalucía, la cardial o montserratina del País Valenciano, Cataluña y sur de Francia, y la cultura de la cerámica impresa del norte y centro de Italia. En cambio, pertenecen a la fase media o final del Neolítico la cultura de Almería, la catalana de los sepulcros de fosa, la chasséen de Francia, la de los vasos de boca cuadrada y la de Lagozza en Italia septentrional, la de Diana en el centro y sur de Italia y en Sicília, y la de Ozieri en Sardenya.